喜好吃白蟻的民族

　　居住在東非大裂谷南真?zhèn)€馬拉維人有一種奇特的飲食喜好：他們最喜好的食品，竟然是小小的白蟻。滅白蟻用藥噴有白蟻的木頭，找到白蟻的窩。白蟻的窩一般在潮濕陰暗的木頭堆或雜貨堆，或者老房子的灶里。找窩可以尋找濕泥跡，再循著濕泥找；或者夜晚用手電筒引蟻出來(lái)。白蟻啃木頭的時(shí)候會(huì)發(fā)出一些聲音，但是十分不容易被察覺(jué)，一般只有當(dāng)木頭里面空的差不多了，我們才會(huì)發(fā)現(xiàn)它們。

　　一、年齡不干活維護(hù)白蟻

　　白蟻可是在害蟲(chóng)榜上臭名遠(yuǎn)揚(yáng)的家伙，這些6條腿、4個(gè)翅膀的小蟲(chóng)能啃倒大樹(shù)，蛀食屋宇，攪得好端真?zhèn)€城市、社區(qū)雞犬不寧。防蟻滅蟻是很多城市常抓不懈的工作，有些國(guó)度跟地區(qū)還成破了專門的滅白蟻研究所跟滅白蟻隊(duì)。

　　在馬拉維情景卻大不雷同。這里的白蟻非但不被人貶斥、痛罵、犁庭掃穴而后快，反倒備受青眼。不少城市甚至有個(gè)不成文的劃定，每年春夏節(jié)令不得下地干活，理由竟然是維護(hù)白蟻—因?yàn)槟鞘前紫佔(zhàn)躺墓?jié)令。

　　馬拉維地處熱帶山地草原，溫度、濕度都特別適合白蟻生存滋生，這里的白蟻巢穴經(jīng)常高達(dá)數(shù)米，有的甚至如小城堡般壯觀。

　　當(dāng)?shù)鼐用穸嘧≡诓菰⑼廖堇铮紫亗€(gè)別不蛀這些建造，就算偶爾蛀了，重修也輕而易舉，所以當(dāng)?shù)厝瞬⒉话寻紫伒摹暗満Α碑?dāng)多大的事。

　　二、當(dāng)?shù)厝俗グ紫佊薪^招

　　這些白蟻可是送上門來(lái)的肥肉：馬拉維并不富饒，當(dāng)?shù)厝说娘嬍持匾杂衩罪垺⒂衩缀秊橹鳎艹缘降娜馐澈苌伲紫亗€(gè)頭雖小了點(diǎn)兒，但蛋白質(zhì)含量特別豐富，正可彌補(bǔ)馬拉維人養(yǎng)分跟熱量不足的缺憾，而且它們滋生力強(qiáng)，數(shù)量多得數(shù)也數(shù)不清，不吃它們吃什么？

　　依據(jù)馬拉維人間代相傳的規(guī)矩，昆蟲(chóng)是不能吃的，只有白蟻跟蝗蟲(chóng)例外。

　　馬拉維人講究不“涸澤而漁”，通常不會(huì)采取直搗白蟻老窩那樣飲鴆止渴的笨辦法，他們往往會(huì)趁每年七八月雨季降常設(shè)，在自家小屋桌上點(diǎn)一盞油燈。白蟻的危害白蟻為了筑窩和培植菌圃，需要從幾十米甚至200米深處取水。為了隧道暢通，白蟻又得把地下砂土不斷地運(yùn)送到地表，堆成蟻山。對(duì)來(lái)自地下深處的"砂土"進(jìn)行分析，就可斷定在這個(gè)范圍內(nèi)有無(wú)礦物和什么礦物。早已厭倦了濕潤(rùn)環(huán)境的白蟻群會(huì)因?yàn)橼吂獾谋灸芮捌秃罄^地?fù)湎蛴蜔簦⒚艚荼粺艋馃舫岚颉＿@些掉了翅膀的白蟻便會(huì)如下雨個(gè)別紛紛掉落在桌面，隨便一掃就是一碗。

　　三、油炸生吃都可能

　　當(dāng)?shù)厝顺园紫伒姆椒ɑ影俪觯河兄苯影焉紫伔旁谧炖锔掳透掳徒赖模€有用油爆了吃的，這些大概可能算是零食；有些則將白蟻曬干，用鹽炒了當(dāng)“咸菜”；或者把白蟻干跟玉米面摻在一起，或蒸或煮，再澆上特制的鹵汁，這大概要算正餐了。

　　馬拉維人慷慨爽快，當(dāng)然不會(huì)只顧自己享受美食。在首都利隆圭，很多風(fēng)味餐館都供給白蟻大餐，用精美的餐具將一道道以白蟻為主料的美食奉在嘉賓桌前。

　　他們甚至將白蟻大餐放到旅行網(wǎng)站上隆重介紹，盼望這種上了大席的白蟻侍肴能得到本國(guó)游客的垂青。白蟻防治方法許多種白蟻巢內(nèi)均有真菌、細(xì)菌和病毒寄生，其中許多微生物能引起白蟻疾病，最后導(dǎo)致白蟻死亡，直至全巢覆沒(méi)。另外，巢內(nèi)寄生的螨類有時(shí)也能殺滅白蟻。不過(guò)目前看來(lái)，這一旅行推廣盤算仍任重而道遠(yuǎn)：假如第一個(gè)吃螃蟹須要勇氣的話，第一個(gè)吃白蟻又何嘗不須要呢？