食品保險問題日益成為食品行業的重點問題，蟲害跟鼠害的把持也成為食品廠面臨的事實挑釁。滅鼠用25克甲胺磷拌和0.5-1千克大米或大豆、小麥等糧食，5分鐘后，待糧食汲足了藥液，分撒于田間或老鼠出沒的地方。因甲胺磷的氣味與干蘿卜片類似，老鼠喜愛吃，毒殺效果好，但此藥不宜放在家庭內和畜禽來往之處，以免發生毒害。蟲類跟鼠類不僅會傳播多種疾病，重大迫害人類健康；還會通過多種方法給產業、農牧業生產等造成直接或間接的經濟喪失。
為了保險、有效地把持蟲害跟鼠害，維護公民身材健康跟生命保險，食品廠的廠區應按期或必要時進行除蟲滅害工作，采取有效辦法避免鼠類跟害蟲等的聚集跟滋生，對已經產生迫害的場合，要采取緊急辦法加以把持跟毀滅，避免蔓延對食品產生沾染。
鼠害把持
食品廠的鼠害把持應重點做好以下多少方面工作：
(1)生產車間在建造方面要完全做到防鼠害。排水體系要通暢，明地溝底部呈弧形，排水口要裝置網罩，車間內所有的下水口要設有鐵網，以避免老鼠的鉆入；
(2)要選用國度有關部分認可的毒餌放置在廠區四周的誘餌中；
(3)誘餌要固定在誘餌站內的支架上，或者使誘餌不能被嚙齒動物挪動或被雨水沖走；
(4)在走廊、庫房內利用粘鼠板，最大間隔不超過8m，粘鼠板必須正確維護，按期調換以確保其名義有光澤，不灰塵或碎粒的積聚，不能放在容器內；
(5)要明白標識粘鼠板、捕鼠器跟誘餌的位置。滅鼠用25克甲胺磷拌和0.5-1千克大米或大豆、小麥等糧食，5分鐘后，待糧食汲足了藥液，分撒于田間或老鼠出沒的地方。因甲胺磷的氣味與干蘿卜片類似，老鼠喜愛吃，毒殺效果好，但此藥不宜放在家庭內和畜禽來往之處，以免發生毒害。
蟲害把持
(1)食品廠的蟲害治理要堅持經常殺滅與突擊殺滅相結合，藥物與工具協同利用，以起到良好的防治后果，利用的殺蟲劑類型、利用地點及方法應判斷；
(2)食品廠廠區所有的門、窗及其余與外界的開口通道均應裝置防蟲設施，并堅持這些設施的完好性，墻面的裂縫或空洞要及時修補，避免昆蟲在內部滋生；
(3)在通道口裝置風幕，并確保風幕可能畸形工作，對須要人工啟動的風幕，員工應正確利用，以避免害蟲的進入；
(4)食品廠滅蟲燈裝置的位置要離開有裸露產品、設備或包裝資料10m，無裸露情況下應保障間隔為3m，滅蟲燈不能放在倉庫門的正上方，滅蟲燈的燈管應每3個月調換一次，滅蟲燈應按期清潔，避免有逝世蟲沉積。
滅鼠、滅蟲藥品的治理
(1)利用各類殺蟲劑或其余藥劑前，應提前做好防備辦法，用藥后將所有設備、工具徹底蕩滌，以消除沾染；
(2)利用殺蟲劑時應由經過專門培訓的人員依照利用方法進行，以避免沾染跟人身中毒；
(3)把持蟲害鼠害的藥品應貼有標簽，要闊別食品單獨寄存，并加鎖貯存，確保只有特定人員才干接觸；
(4)粘鼠板也必須闊別食品，保障食品原輔資料不得與非食品同庫寄存；
(5)殺蟲劑的空瓶必須及時處理掉，若保存須要表明“只可用于殺蟲劑”的標簽。
食品鼠害跟蟲害治理豈但維護了食品的保險性，也可能維護食品的品牌，以科學的方法來消除食品鼠害跟蟲害，對花費者的健康跟食品企業的品質治理存在深遠的意思。
